In der Welt der Mixologie gibt es unzählige Cocktails, die zu allgemein bekannten Namen geworden sind – Margaritas, Martinis, Mojitos und mehr. Doch jenseits dieser Klassiker verbirgt sich eine Fundgrube weniger bekannter Cocktails mit einzigartigen Aromen und faszinierenden Geschichten.
Für alle, die ihr Cocktailrepertoire erweitern möchten, gibt es hier einige köstliche Insidertipps zu wenig bekannten Cocktails, die einen Platz in Ihrer Getränkerotation verdienen.
1. Aviation
Der Aviation-Cocktail ist ein Juwel aus dem frühen 20. Jahrhundert, das im Laufe der Zeit etwas in Vergessenheit geraten ist. Sein unverwechselbarer Lavendelton und sein zartes Geschmacksprofil machen ihn zu einer anspruchsvollen Wahl.
Zutaten:
2 oz Gin
1/2 oz Maraschinolikör
1/4 oz Crème de Violette
3/4 oz Zitronensaft
Methode: Alle Zutaten mit Eis schütteln, in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Maraschinokirsche garnieren.
Insider-Tipp
Verwenden Sie für optimale Ergebnisse unbedingt eine hochwertige Crème de Violette. Dieser Likör ist entscheidend für die charakteristische Farbe und die blumigen Noten des Cocktails. Wenn Sie keine Crème de Violette finden, können Sie den Drink trotzdem zubereiten, allerdings fehlt ihm dann der charakteristische Lavendelton.
2. Last Word
Der Last Word stammt aus der Zeit der Prohibition und ist ein perfekt ausgewogener Cocktail mit einem Rezept aus gleichen Teilen, das kaum zu übertreffen ist.
Zutaten:
3/4 oz Gin
3/4 oz grüne Chartreuse
3/4 oz Maraschinolikör
3/4 oz Limettensaft
Methode: Alle Zutaten mit Eis schütteln, in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Insider-Tipp
Die Ausgewogenheit des Last Word hängt vom Verhältnis der gleichen Teile ab. Verändern Sie dieses Verhältnis nicht und verwenden Sie frischen Limettensaft, um den frischen, spritzigen Charakter des Cocktails zu erhalten.
3. Corpse Reviver #2
Der Corpse Reviver #2 ist ein erfrischender, zitroniger Cocktail mit einem Hauch Absinth und gehört zur „Corpse Reviver“-Cocktailfamilie, die den Trinker aufwecken soll.
Zutaten:
3/4 oz Gin
3/4 oz Cointreau
3/4 oz Lillet Blanc
3/4 oz Zitronensaft
Spritzer Absinth
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis schütteln, in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Insider-Tipp
Der Spritzer Absinth ist entscheidend. Er verleiht diesem Cocktail eine aromatische Komplexität, die ihn von anderen unterscheidet. Wenn Ihnen Absinth zu stark ist, spülen Sie das Glas damit aus, anstatt ihn zur Mischung hinzuzufügen.
4. Penicillin
Der Penicillin, ein moderner Klassiker des New Yorker Barkeepers Sam Ross, ist ein rauchiger, honigartiger Genuss, der perfekt für Whisky-Liebhaber ist.
Zutaten:
2 oz Blended Scotch Whisky
3/4 oz Zitronensaft
3/4 oz Honig-Ingwer-Sirup
1/4 oz Islay Single Malt Scotch (zum Floaten)
Methode: Den Blended Scotch, Zitronensaft und Honig-Ingwer-Sirup mit Eis schütteln. In ein Whiskyglas über frischem Eis abseihen und den Islay Scotch obenauf floaten lassen. Mit einem Stück kandiertem Ingwer garnieren.
Insider-Tipp
Machen Sie Ihren eigenen Honig-Ingwer-Sirup, indem Sie gleiche Teile Honig und Wasser mit geschnittenem frischem Ingwer köcheln lassen. Dieser hausgemachte Sirup verleiht Ihrem Penicillin eine kräftige, würzige Süße.
5. Bijou
Der Cocktail Bijou (französisch für „Juwel“) stammt aus dem späten 19. Jahrhundert. Er kombiniert Gin, grüne Chartreuse und süßen Wermut, was zu einem reichhaltigen Getränk führt.
Zutaten:
1 oz Gin
1 oz grüne Chartreuse
1 oz süßer Wermut
Schuss Orangenbitter
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis verrühren, in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Insider-Tipp
Grüner Chartreuse ist ziemlich stark, daher ist die Balance entscheidend. Wenn Sie den Geschmack zu intensiv finden, können Sie die Verhältnisse leicht anpassen oder einen Spritzer Sodawasser hinzufügen.
6. Boulevardier
Der Boulevardier ist ein enger Verwandter des Negroni und ersetzt Gin durch Bourbon oder Rye, was zu einem reichhaltigen, wärmenden Cocktail führt, der perfekt für kälteres Wetter ist.
Zutaten:
1 oz Bourbon oder Rye Whiskey
1 oz Campari
1 oz süßer Wermut
Methode: Alle Zutaten mit Eis verrühren, in ein Whiskyglas über einem großen Eiswürfel abseihen und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Insider-Tipp
Experimentieren Sie mit verschiedenen Whiskysorten, um Ihre bevorzugte Balance zwischen Süße und Würze zu finden. Ein Bourbon mit höherem Alkoholgehalt hält den starken Aromen von Campari und Wermut gut stand.
7. Pisco Sour
Der aus Südamerika stammende Pisco Sour ist ein spritziger, schaumiger Genuss, der den einzigartigen Geschmack von Pisco, einer Art Brandy, zur Geltung bringt.
Zutaten:
2 oz Pisco
1 oz Limettensaft
3/4 oz einfacher Sirup
1 Eiweiß
Ein paar Tropfen Angosturabitter
Methode: Pisco, Limettensaft, einfachen Sirup und Eiweiß trocken schütteln (ohne Eis). Eis hinzufügen und erneut schütteln. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit Angosturabitter garnieren.
Insider-Tipp
Das trockene Schütteln ist wichtig, um die cremige, schaumige Textur zu erreichen, die für einen Pisco Sour charakteristisch ist. Wenn Sie rohes Eiweiß nicht verwenden möchten, sind pasteurisierte Eiweiße eine sichere Alternative.
8. Vesper Martini
Der von James Bond in „Casino Royale“ verewigter Vesper Martini ist eine raffinierte Mischung aus Gin, Wodka und Lillet Blanc.
Zutaten:
3 oz Gin
1 oz Wodka
1/2 oz Lillet Blanc
Methode: Alle Zutaten mit Eis schütteln, in ein gekühltes Martiniglas abseihen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Insidertipp
Durch Schütteln statt Rühren erhält der Vesper Martini ein leicht trübes Aussehen und ein leichteres Mundgefühl, was Bonds ikonischer Vorliebe entspricht.
9. French 75
Der French 75 ist ein herrlicher Champagner-Cocktail, der Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Champagner zu einem prickelnden Genuss vereint.
Zutaten:
1 oz Gin
1/2 oz Zitronensaft
1/2 oz Zuckersirup
Champagner
Methode: Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis schütteln. In ein Champagnerglas abseihen und mit Champagner auffüllen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Insidertipp
Für eine Abwandlung des Klassikers können Sie den Gin durch Cognac ersetzen. Diese Variante verleiht dem French 75 einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack.
Fazit – Das Entdecken weniger bekannter Cocktails ist..
Das Entdecken weniger bekannter Cocktails ist eine lohnende Reise, die Ihren Gaumen erweitert und Ihre Wertschätzung für die Kunst der Mixologie steigert. Ob Sie nun einen anspruchsvollen Schluck wie den Aviation, einen ausgewogenen Klassiker wie den Last Word oder eine moderne Kreation wie den Penicillin suchen, diese Cocktails bieten eine reizvolle Abwechslung vom Gewöhnlichen.
Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf etwas anderes haben, probieren Sie eines dieser Geheimtipps und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ihrem Insiderwissen und Ihrem tadellosen Geschmack. Prost!